Dieta roślinna zyskuje coraz większą popularność, zarówno ze względów zdrowotnych, jak i ekologicznych. Coraz więcej osób decyduje się na dietę wegetariańską lub dietę wegańską, aby poprawić swoje samopoczucie, zadbać o środowisko i odkryć nowe, pełne smaku potrawy. Jeśli chcesz cieszyć się wszystkimi korzyściami diety roślinnej, ale nie masz czasu na codzienne gotowanie, idealnym rozwiązaniem jest catering dietetyczny, który dostarczy Ci w pełni zbilansowane posiłki.
Sprawdź, czym różnią się dieta wegetariańska i wegańska, jakie przynoszą korzyści oraz jak Bon Appetit może pomóc Ci w ich realizacji.
Czym charakteryzuje się dieta wegetariańska i wegańska?
Dieta wegetariańska
Dieta wegetariańska polega na wyeliminowaniu mięsa i ryb z codziennego jadłospisu. Istnieje kilka odmian tej diety, jednak klasyczna wersja obejmuje spożywanie produktów pochodzenia roślinnego, a także nabiału i jaj.
Wegetarianie opierają swoje posiłki na warzywach, owocach, produktach pełnoziarnistych, nasionach, orzechach oraz roślinnych źródłach białka, takich jak tofu, strączki czy sery. Warto zaznaczyć, że odpowiednio zbilansowana dieta wegetariańska dostarcza wszystkich niezbędnych składników odżywczych i może być stosowana na każdym etapie życia.
Dieta wegańska
Dieta wegańska jest bardziej restrykcyjną wersją diety wegetariańskiej, ponieważ całkowicie eliminuje wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego. Oznacza to, że weganie nie spożywają mięsa, ryb, nabiału, jaj ani miodu.
Podstawą diety wegańskiej są warzywa, owoce, rośliny strączkowe, pełnoziarniste produkty zbożowe, orzechy oraz zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek czy awokado. Dieta ta wymaga szczególnej dbałości o dostarczenie odpowiednich ilości białka, witaminy B12, żelaza i kwasów omega-3, dlatego warto korzystać z profesjonalnie przygotowanych posiłków.